Ancak günümüzde az ama giderek artan sayıda Amerikalı sütünü çiğ içmeyi tercih ediyor. Ve Donald Trump'ın Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı'na liderlik etmek üzere seçtiği Robert F. Kennedy Jr. artık bu hareketin ön saflarında yer alıyor. Kennedy çiğ süt içtiğini söyledi ve diğer şeylerin yanı sıra Gıda ve İlaç İdaresi'nin çiğ süt üretimini “agresif bir şekilde bastırmasını” eleştirdi. Meraklılar, HHS sekreteri olarak onun çiğ süt satın almayı kolaylaştıracağına inanıyor, ancak bunun nasıl olacağı belirsizliğini koruyor. Federal düzenlemeler çiğ sütün eyalet sınırları dışında satışını yasaklamaktadır, ancak yasal olduğu durumlarda çiğ süt federal kurumlar tarafından değil eyalet hükümetleri tarafından düzenlenmektedir.
Çiğ sütün piyasaya sürülmesiyle Kennedy yerleşik bir trendi takip ediyor ve aynı zamanda öncü oluyor. Hareketin kökleri onlarca yıl öncesine dayanıyor. Örneğin, 1980'lerde New Mexico'da ailemin uğrak yeri olan küçük, bağımsız sağlıklı gıda mağazalarında çiğ süt satılıyordu. (Hiç katılmadık.) Ancak Mark McAfee şunu söylüyor: Pandemi talebi muazzam ölçüde artırdı.
McAfee, ülkenin en büyük çiğ süt üreticilerinden biri olan California'daki Raw Farm'ı yönetiyor. Kennedy'nin müşterisi olduğunu söyleyen McAfee, Kennedy'nin geçiş ekibinin ısrarı üzerine HHS'de danışmanlık rolü için başvurduğunu söylüyor. McAfee bana, salgın sırasında insanların tıp uzmanları tarafından terk edilmiş hissettiklerini ve kendi bağışıklık sistemlerine bakmanın yollarını aramaya başladıklarını söyledi. Birçoğu onun “hayatın ilk gıdası” dediği çiğ süte yöneldi. Belki de kendilerini koronavirüsten koruyabileceğini düşündüklerini söylüyor; bu kanıtlanmamış bir fikir, insan anne sütünün emzirilen bebeklere enfeksiyona karşı bir miktar koruma sağladığı gözlemine dayanıyor olabilir.
Çiğ sütten elde edilen görünüşte mucizevi şifalara ilişkin anekdotlar da bu olguyu körüklemeye yardımcı oluyor; iltihaplı hastalıkların çözülmesi, alerjilerin ve sindirim sorunlarının ortadan kalkması. McAfee bu tür hikayeleri hevesle paylaştı. Yine de müşterileri kolay sınıflandırmaya meydan okuyor. 25 yıl önce çiğ süt satmaya başladığında McAfee'nin ana müşteri kitlesi, kendi deyimiyle hippi “fındıklı anneler” ve doğal yemek tutkunlarıydı. Ancak satışları arttıkça (o zamandan bu yana satışların 30 kat arttığını tahmin ediyor) müşterileri de çeşitlendi.
Günümüzün çiğ süt hareketi, politik yelpazenin her yerinden insanlardan ve fikirlerden oluşuyor: gerçek, bütün gıdalar arayan ülkeye geri dönen tipler; En yeni süper yiyecekleri arayan sağlık fanatikleri; Otoriteye güvenmeyen ve McAfee'nin tanımladığı gibi FDA'nın söylediklerinin tersini yapmak isteyen “bana ne yiyeceğimi söyleme” özgürlükçüleri. Harekete çeşitli isimler verildi: “gıda egemenliği”, “yavaş gıda”, “gerçek gıda”, “gıda özgürlüğü”. Daha komplocu düşünenler için çiğ süt, devletin müdahalesinden uzak bir gıdayı temsil ediyor. Sadece son modayı takip edenler için çiğ süt bir statü sembolü olabilir; tek bir galon yaklaşık 20 dolara mal olabilir.
Çiğ sütün piyasaya sürülmesiyle Kennedy yerleşik bir trendi takip ediyor ve aynı zamanda öncü oluyor. Hareketin kökleri onlarca yıl öncesine dayanıyor. Örneğin, 1980'lerde New Mexico'da ailemin uğrak yeri olan küçük, bağımsız sağlıklı gıda mağazalarında çiğ süt satılıyordu. (Hiç katılmadık.) Ancak Mark McAfee şunu söylüyor: Pandemi talebi muazzam ölçüde artırdı.
McAfee, ülkenin en büyük çiğ süt üreticilerinden biri olan California'daki Raw Farm'ı yönetiyor. Kennedy'nin müşterisi olduğunu söyleyen McAfee, Kennedy'nin geçiş ekibinin ısrarı üzerine HHS'de danışmanlık rolü için başvurduğunu söylüyor. McAfee bana, salgın sırasında insanların tıp uzmanları tarafından terk edilmiş hissettiklerini ve kendi bağışıklık sistemlerine bakmanın yollarını aramaya başladıklarını söyledi. Birçoğu onun “hayatın ilk gıdası” dediği çiğ süte yöneldi. Belki de kendilerini koronavirüsten koruyabileceğini düşündüklerini söylüyor; bu kanıtlanmamış bir fikir, insan anne sütünün emzirilen bebeklere enfeksiyona karşı bir miktar koruma sağladığı gözlemine dayanıyor olabilir.
Çiğ sütten elde edilen görünüşte mucizevi şifalara ilişkin anekdotlar da bu olguyu körüklemeye yardımcı oluyor; iltihaplı hastalıkların çözülmesi, alerjilerin ve sindirim sorunlarının ortadan kalkması. McAfee bu tür hikayeleri hevesle paylaştı. Yine de müşterileri kolay sınıflandırmaya meydan okuyor. 25 yıl önce çiğ süt satmaya başladığında McAfee'nin ana müşteri kitlesi, kendi deyimiyle hippi “fındıklı anneler” ve doğal yemek tutkunlarıydı. Ancak satışları arttıkça (o zamandan bu yana satışların 30 kat arttığını tahmin ediyor) müşterileri de çeşitlendi.
Günümüzün çiğ süt hareketi, politik yelpazenin her yerinden insanlardan ve fikirlerden oluşuyor: gerçek, bütün gıdalar arayan ülkeye geri dönen tipler; En yeni süper yiyecekleri arayan sağlık fanatikleri; Otoriteye güvenmeyen ve McAfee'nin tanımladığı gibi FDA'nın söylediklerinin tersini yapmak isteyen “bana ne yiyeceğimi söyleme” özgürlükçüleri. Harekete çeşitli isimler verildi: “gıda egemenliği”, “yavaş gıda”, “gerçek gıda”, “gıda özgürlüğü”. Daha komplocu düşünenler için çiğ süt, devletin müdahalesinden uzak bir gıdayı temsil ediyor. Sadece son modayı takip edenler için çiğ süt bir statü sembolü olabilir; tek bir galon yaklaşık 20 dolara mal olabilir.