Geçtiğimiz yıl ineklerde ve insanlarda görülen kuş gribi enfeksiyonu dalgasıyla boğuşmak zorunda kalan federal yetkililer, şimdilerde kedilerde görülen yeni vakalarla karşı karşıya; bunların bir kısmı kontamine, az pişmiş evcil hayvan mamasını yedikten sonra ölüyor.
Aralık başından bu yana Amerika Birleşik Devletleri'ndeki evcil kedilerde iki düzineden fazla vaka doğrulandı. Yetkililer vakaların bir kısmını kediler için ciddi bir tehdit oluşturduğu bilinen virüs yüklü çiğ süte bağladı. Ancak diğer kediler de ticari çiğ evcil hayvan mamasını yedikten sonra hastalandı; bu, ülkede evcil hayvan mamasıyla bağlantılı bilinen ilk vakalardı.
Bu vakalar, bir evcil hayvan maması üreticisinin bazı ürünlerini geri çağırmasına neden oldu. Ve geçen hafta federal yetkililer yeni evcil hayvan gıda güvenliği kurallarını ve kümes hayvanları izleme önlemlerini duyurdu.
Kuş gribinin evcil hayvan yemlerinde ortaya çıkan bir kirletici olduğunu belirten Dr. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin baş sağlık görevlisi Steve Grube, geçen hafta bir brifingde.
Yine de uzmanlar ve yetkililer, evcil hayvan sahiplerinin paniğe kapılmasına gerek olmadığını söylüyor. Enfekte kedilerin virüsü insanlara bulaştırdığına dair bir kanıt yok ve vakalar özellikle pastörize edilmemiş süt ve az pişmiş et veya kümes hayvanı ürünleriyle ilişkilendiriliyor.
Ticari evcil hayvan gıdalarının çoğu pişirilir veya ısıl işleme tabi tutulur. Kanada Gıda Güvenliği Ajansı'nda çalışan gıda güvenliği mikrobiyoloğu Phyllis Entis, “İşleme ısısı virüsü etkisiz hale getirmek için yeterli olmalı” dedi.
Ancak kedi vakaları, çiğ gıda ürünlerinin riskini vurguluyor ve gıda tedarik zincirinin bazı kısımlarındaki güvenlik ve izleme boşlukları hakkında soruları gündeme getiriyor.
Maryland Üniversitesi'nde kuş gribi kedileri üzerinde çalışan bulaşıcı hastalık araştırmacısı Kristen Coleman, “Bu virüsün ne kadar yaygın olduğu hakkında gerçekten hiçbir fikrimiz yok ve hayvan yemi tedarikine gizlice sızdığına dair birkaç vaka gördük” dedi. “Bu gerçekten büyük bir güvenlik açığı.”
Köpekler virüse kedilere göre daha az duyarlı gibi görünse ve genellikle daha hafif semptomlar gösterse de, kontamine olmuş yiyecekler köpekler için de risk oluşturmaktadır.
İşte bilmeniz gerekenler.
Kediler nasıl enfekte olur?
Uzmanlar, kedilerin genellikle ölümcül olan H5N1 virüsüne karşı duyarlı olduğunu uzun zamandır biliyor. Yabani kuşları avlayan kedilerin münferit ölümleri yaşandı ve yaklaşık bir yıl önce mandıralarda kuş gribinin yayılmaya başlamasıyla kedi vakalarının sayısı arttı. Enfekte ineklerden elde edilen çiğ süt genellikle çok yüksek düzeyde virüs içerir; Çiğ süt içtikten sonra ölen çiftlik kedileri genellikle bir salgının erken belirtisi olarak görülüyordu.
(FDA'ya göre sütün hızla ısıtılıp soğutulduğu bir süreç olan pastörizasyon, virüsü etkisiz hale getirir ve sütü içilebilir hale getirir.)
Son zamanlardaki enfeksiyonların çoğu, yabani kuşlarla veya süt çiftlikleriyle bilinen bir teması olmayan ev kedilerinde meydana geldi.
Aralık ayında Oregon'daki yetkililer, evcil bir kedinin kuş gribine yakalandığını ve Northwest Naturals'ın çiğ, dondurulmuş evcil hayvan mamasını yedikten sonra öldüğünü duyurdu. Yetkililer, şirketin “Feline Hindi Tarifi” adlı gıda örneklerinin H5N1 testinin pozitif çıktığını ve virüsün kedide bulunan virüsle genetik bir eşleşme olduğunu söyledi.
Northwest Naturals, e-postayla gönderilen bir açıklamada, şirketin “açık bir evcil hayvan maması torbasının test edilmesinin doğruluğu konusunda ciddi endişeleri olduğunu, çünkü bunun çapraz kontaminasyona ve harici kirletici maddelerin girmesine yol açarak yanlış pozitif veya hatalı test sonuçlarına yol açabileceğini” söyledi. “Yapabilir.”
Ancak şirket gönüllü geri çağırma kararı aldı.
Kaliforniya'da çiğ süt veya evcil hayvan yemi ile beslenen kedilerde kuş gribi enfeksiyonları da rapor edilmiştir. Los Angeles'taki bir evde, iki tür çiğ evcil hayvan maması yedikten sonra beş kedi hastalandı ve ikisi öldü. Yetkililer, iki markadan biri olan Monarch Raw Pet Food'dan alınan numunelerde virüs testinin pozitif çıktığını söyledi.
“Monarch, yerel yetkililerle iletişime geçiyor; Ancak şirketin sözcüsü Stephanie Greene, bir e-postada şunları söyledi: “Ancak geri çağırma talebinde bulunmuyorlar ve bildiğimiz kadarıyla Monarch'la ilgili başka bir vaka da yaşanmadı.”
Virüs evcil hayvan mamasına nasıl bulaşıyor?
Tamamen açık değil ve farklı durumlar için farklı kaynaklar olabilir.
Ancak Çarşamba günü bir e-postada FDA sözcüsü, enfekte kedilerden alınan bazı virüs örneklerinin Minnesota'daki hindi çiftliklerinden alınan örneklerle genetik olarak yakından ilişkili olduğunu söyledi.
Damızlık bir hindi veya tavukta kuş gribi teşhisi konulursa, federal düzenlemeler o sürüdeki tüm kuşlara ötenazi yapılmasını zorunlu kılmaktadır. Bu kuşların “hiçbir yiyecekte bulunmasına izin verilmiyor” dedi Dr. ABD Tarım Bakanlığı yetkilisi Eric Deeble geçen haftaki brifingde.
Hindiler ve tavuklar genellikle ciddi şekilde hastalanır ve enfeksiyondan kısa süre sonra ölürler. Ancak uzmanlar, eğer bir kuş kesimden kısa bir süre önce virüse yakalanmışsa ya da bir şekilde çok hafif bir enfeksiyon geçirmişse, besin kaynağına tespit edilmeden girme ihtimalinin yüksek olduğunu söylüyor.
Ticari evcil hayvan gıdalarını düzenleyen FDA, evcil hayvan maması üreticilerinin, ürünlerinin tüketim için güvenli olmasını sağlamak için attıkları adımları özetleyen yazılı güvenlik planları geliştirmelerini şart koşuyor.
“Toksik” kitabının yazarı Bayan Entis, ajansın “salmonella, listeria, E. coli gibi patojenlere veya yemeye hazır evcil hayvan mamalarındaki diğer potansiyel patojenlere karşı sıfır toleransa sahip olduğunu ve buna çiğ evcil hayvan mamasını da içerdiğini” söyledi. : Fabrikadan Kase'ye.” Evcil hayvan yemi riskli bir iştir.”
(FDA'nın çiğ evcil hayvan yemi için resmi bir tanımı yoktur, ancak genellikle “çiğ” olarak pazarlanan ürünler pişirme veya pastörizasyon gibi herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamıştır.)
Ancak pratikte Bay Entis, kurumun evcil hayvan mamasını düzenlemek ve denetlemek için çok fazla kaynağa sahip olmadığını söyledi. “Yani pek çok şey kaydedilmiyor veya yalnızca hastalıklar bildirildiğinde kaydediliyor” dedi.
Northwest Naturals, evcil hayvan mamalarının, bünyesinde USDA müfettişi bulunan bir tesiste işlendiğini ve aynı zamanda insan tüketimine yönelik gıda da üretildiğini söyledi. Şirket, “Sıkı kalite kontrolümüze ve müşterilerimizin evcil hayvanlarının güvenli ve besleyici yiyecekler almasını sağlama yeteneğine tamamen güveniyoruz” dedi.
Yetkililer bu konuda ne yapıyor?
Geçtiğimiz Cuma günü FDA, belirli pişmemiş veya pastörize edilmemiş malzemelerle evcil hayvan gıdaları üreten şirketlerin, kuş gribinin potansiyel tehlikelerini ele alacak şekilde gıda güvenliği planlarını güncellemelerini gerektiren yeni kuralları duyurdu.
Bayan Entis, bunun anlamlı güvenlik reformlarına yol açıp açmayacağını zaman gösterecek dedi. Bazı şirketler aşağıdakiler gibi yeni ihtiyati tedbirler uygulamaya karar verebilir: B. Malzemeleri yalnızca hayvanlarını virüs açısından düzenli olarak test eden tedarikçilerden satın alın. Ancak Bayan Entis, diğerlerinin mevcut güvenlik planlarını incelediklerini ve yeni korumaya gerek olmadığını belirlediklerini söyleyebilir.
Northwest Naturals, “zaten sıkı olan gıda güvenliği planımızı yeniden analiz etmek ve güçlendirmek” için çalıştığını söyledi.
USDA ayrıca Minnesota ve Güney Dakota'daki büyük ticari hindi çiftlikleri için yeni kuş gribi gözetim kılavuzlarını da duyurdu. Gelecekte diğer eyaletlere de genişletilebilecek yönergeler, hindilerin kesilmeden 72 saat önce izole edilmesini, izlenmesini ve virüs açısından test edilmesini gerektiriyor.
Evcil hayvan sahipleri ne yapabilir?
Uzmanlar, evcil hayvanlarınızı korumanın en kolay yolunun onlara çiğ süt, et veya kümes hayvanı eti vermekten kaçınmak olduğu konusunda hemfikir. Gıda kaynaklı patojenleri barındırabilen bu ürünler her zaman sağlık açısından risk oluşturmuştur ve kuş gribi bu riskleri daha da artırmaktadır. “Şu anda güvenli değil” dedi Dr. Coleman.
Evcil hayvanları belirli bir çiğ evcil hayvan mamasını iyi kullanan ve yeni bir ürüne aniden geçmek istemeyen veya geçemeyen sahipleri, mamayı servis etmeden önce pişirerek riskleri önemli ölçüde azaltabilir.
Evcil hayvan sahiplerinin bunu, evcil hayvanlarına sundukları yiyeceklerin içeriğine ve bunların nasıl işlendiğine daha fazla aşina olmak için bir fırsat olarak kullanmaları gerektiğini söyleyen Dr. Coleman. Soruları veya endişeleri olan kişiler, evcil hayvan maması şirketleriyle doğrudan iletişime geçebilir ve malzemelerinin nereden geldiğini ve hangi gıda güvenliği önlemlerinin alındığını sorabilir. “Ve eğer size bu çok basit soruların cevabını veremezlerse, o zaman cevabınız şu: Ürünlerini satın almayı bırakın” dedi Dr. Coleman.
İnsanlar ayrıca evcil hayvanlarının kuşlarla ve genel olarak yaban hayatıyla temasını sınırlamaya çalışmalı ve hasta ve ölü kuşları yerel makamlara bildirmelidir.
Aralık başından bu yana Amerika Birleşik Devletleri'ndeki evcil kedilerde iki düzineden fazla vaka doğrulandı. Yetkililer vakaların bir kısmını kediler için ciddi bir tehdit oluşturduğu bilinen virüs yüklü çiğ süte bağladı. Ancak diğer kediler de ticari çiğ evcil hayvan mamasını yedikten sonra hastalandı; bu, ülkede evcil hayvan mamasıyla bağlantılı bilinen ilk vakalardı.
Bu vakalar, bir evcil hayvan maması üreticisinin bazı ürünlerini geri çağırmasına neden oldu. Ve geçen hafta federal yetkililer yeni evcil hayvan gıda güvenliği kurallarını ve kümes hayvanları izleme önlemlerini duyurdu.
Kuş gribinin evcil hayvan yemlerinde ortaya çıkan bir kirletici olduğunu belirten Dr. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin baş sağlık görevlisi Steve Grube, geçen hafta bir brifingde.
Yine de uzmanlar ve yetkililer, evcil hayvan sahiplerinin paniğe kapılmasına gerek olmadığını söylüyor. Enfekte kedilerin virüsü insanlara bulaştırdığına dair bir kanıt yok ve vakalar özellikle pastörize edilmemiş süt ve az pişmiş et veya kümes hayvanı ürünleriyle ilişkilendiriliyor.
Ticari evcil hayvan gıdalarının çoğu pişirilir veya ısıl işleme tabi tutulur. Kanada Gıda Güvenliği Ajansı'nda çalışan gıda güvenliği mikrobiyoloğu Phyllis Entis, “İşleme ısısı virüsü etkisiz hale getirmek için yeterli olmalı” dedi.
Ancak kedi vakaları, çiğ gıda ürünlerinin riskini vurguluyor ve gıda tedarik zincirinin bazı kısımlarındaki güvenlik ve izleme boşlukları hakkında soruları gündeme getiriyor.
Maryland Üniversitesi'nde kuş gribi kedileri üzerinde çalışan bulaşıcı hastalık araştırmacısı Kristen Coleman, “Bu virüsün ne kadar yaygın olduğu hakkında gerçekten hiçbir fikrimiz yok ve hayvan yemi tedarikine gizlice sızdığına dair birkaç vaka gördük” dedi. “Bu gerçekten büyük bir güvenlik açığı.”
Köpekler virüse kedilere göre daha az duyarlı gibi görünse ve genellikle daha hafif semptomlar gösterse de, kontamine olmuş yiyecekler köpekler için de risk oluşturmaktadır.
İşte bilmeniz gerekenler.
Kediler nasıl enfekte olur?
Uzmanlar, kedilerin genellikle ölümcül olan H5N1 virüsüne karşı duyarlı olduğunu uzun zamandır biliyor. Yabani kuşları avlayan kedilerin münferit ölümleri yaşandı ve yaklaşık bir yıl önce mandıralarda kuş gribinin yayılmaya başlamasıyla kedi vakalarının sayısı arttı. Enfekte ineklerden elde edilen çiğ süt genellikle çok yüksek düzeyde virüs içerir; Çiğ süt içtikten sonra ölen çiftlik kedileri genellikle bir salgının erken belirtisi olarak görülüyordu.
(FDA'ya göre sütün hızla ısıtılıp soğutulduğu bir süreç olan pastörizasyon, virüsü etkisiz hale getirir ve sütü içilebilir hale getirir.)
Son zamanlardaki enfeksiyonların çoğu, yabani kuşlarla veya süt çiftlikleriyle bilinen bir teması olmayan ev kedilerinde meydana geldi.
Aralık ayında Oregon'daki yetkililer, evcil bir kedinin kuş gribine yakalandığını ve Northwest Naturals'ın çiğ, dondurulmuş evcil hayvan mamasını yedikten sonra öldüğünü duyurdu. Yetkililer, şirketin “Feline Hindi Tarifi” adlı gıda örneklerinin H5N1 testinin pozitif çıktığını ve virüsün kedide bulunan virüsle genetik bir eşleşme olduğunu söyledi.
Northwest Naturals, e-postayla gönderilen bir açıklamada, şirketin “açık bir evcil hayvan maması torbasının test edilmesinin doğruluğu konusunda ciddi endişeleri olduğunu, çünkü bunun çapraz kontaminasyona ve harici kirletici maddelerin girmesine yol açarak yanlış pozitif veya hatalı test sonuçlarına yol açabileceğini” söyledi. “Yapabilir.”
Ancak şirket gönüllü geri çağırma kararı aldı.
Kaliforniya'da çiğ süt veya evcil hayvan yemi ile beslenen kedilerde kuş gribi enfeksiyonları da rapor edilmiştir. Los Angeles'taki bir evde, iki tür çiğ evcil hayvan maması yedikten sonra beş kedi hastalandı ve ikisi öldü. Yetkililer, iki markadan biri olan Monarch Raw Pet Food'dan alınan numunelerde virüs testinin pozitif çıktığını söyledi.
“Monarch, yerel yetkililerle iletişime geçiyor; Ancak şirketin sözcüsü Stephanie Greene, bir e-postada şunları söyledi: “Ancak geri çağırma talebinde bulunmuyorlar ve bildiğimiz kadarıyla Monarch'la ilgili başka bir vaka da yaşanmadı.”
Virüs evcil hayvan mamasına nasıl bulaşıyor?
Tamamen açık değil ve farklı durumlar için farklı kaynaklar olabilir.
Ancak Çarşamba günü bir e-postada FDA sözcüsü, enfekte kedilerden alınan bazı virüs örneklerinin Minnesota'daki hindi çiftliklerinden alınan örneklerle genetik olarak yakından ilişkili olduğunu söyledi.
Damızlık bir hindi veya tavukta kuş gribi teşhisi konulursa, federal düzenlemeler o sürüdeki tüm kuşlara ötenazi yapılmasını zorunlu kılmaktadır. Bu kuşların “hiçbir yiyecekte bulunmasına izin verilmiyor” dedi Dr. ABD Tarım Bakanlığı yetkilisi Eric Deeble geçen haftaki brifingde.
Hindiler ve tavuklar genellikle ciddi şekilde hastalanır ve enfeksiyondan kısa süre sonra ölürler. Ancak uzmanlar, eğer bir kuş kesimden kısa bir süre önce virüse yakalanmışsa ya da bir şekilde çok hafif bir enfeksiyon geçirmişse, besin kaynağına tespit edilmeden girme ihtimalinin yüksek olduğunu söylüyor.
Ticari evcil hayvan gıdalarını düzenleyen FDA, evcil hayvan maması üreticilerinin, ürünlerinin tüketim için güvenli olmasını sağlamak için attıkları adımları özetleyen yazılı güvenlik planları geliştirmelerini şart koşuyor.
“Toksik” kitabının yazarı Bayan Entis, ajansın “salmonella, listeria, E. coli gibi patojenlere veya yemeye hazır evcil hayvan mamalarındaki diğer potansiyel patojenlere karşı sıfır toleransa sahip olduğunu ve buna çiğ evcil hayvan mamasını da içerdiğini” söyledi. : Fabrikadan Kase'ye.” Evcil hayvan yemi riskli bir iştir.”
(FDA'nın çiğ evcil hayvan yemi için resmi bir tanımı yoktur, ancak genellikle “çiğ” olarak pazarlanan ürünler pişirme veya pastörizasyon gibi herhangi bir ısıl işleme tabi tutulmamıştır.)
Ancak pratikte Bay Entis, kurumun evcil hayvan mamasını düzenlemek ve denetlemek için çok fazla kaynağa sahip olmadığını söyledi. “Yani pek çok şey kaydedilmiyor veya yalnızca hastalıklar bildirildiğinde kaydediliyor” dedi.
Northwest Naturals, evcil hayvan mamalarının, bünyesinde USDA müfettişi bulunan bir tesiste işlendiğini ve aynı zamanda insan tüketimine yönelik gıda da üretildiğini söyledi. Şirket, “Sıkı kalite kontrolümüze ve müşterilerimizin evcil hayvanlarının güvenli ve besleyici yiyecekler almasını sağlama yeteneğine tamamen güveniyoruz” dedi.
Yetkililer bu konuda ne yapıyor?
Geçtiğimiz Cuma günü FDA, belirli pişmemiş veya pastörize edilmemiş malzemelerle evcil hayvan gıdaları üreten şirketlerin, kuş gribinin potansiyel tehlikelerini ele alacak şekilde gıda güvenliği planlarını güncellemelerini gerektiren yeni kuralları duyurdu.
Bayan Entis, bunun anlamlı güvenlik reformlarına yol açıp açmayacağını zaman gösterecek dedi. Bazı şirketler aşağıdakiler gibi yeni ihtiyati tedbirler uygulamaya karar verebilir: B. Malzemeleri yalnızca hayvanlarını virüs açısından düzenli olarak test eden tedarikçilerden satın alın. Ancak Bayan Entis, diğerlerinin mevcut güvenlik planlarını incelediklerini ve yeni korumaya gerek olmadığını belirlediklerini söyleyebilir.
Northwest Naturals, “zaten sıkı olan gıda güvenliği planımızı yeniden analiz etmek ve güçlendirmek” için çalıştığını söyledi.
USDA ayrıca Minnesota ve Güney Dakota'daki büyük ticari hindi çiftlikleri için yeni kuş gribi gözetim kılavuzlarını da duyurdu. Gelecekte diğer eyaletlere de genişletilebilecek yönergeler, hindilerin kesilmeden 72 saat önce izole edilmesini, izlenmesini ve virüs açısından test edilmesini gerektiriyor.
Evcil hayvan sahipleri ne yapabilir?
Uzmanlar, evcil hayvanlarınızı korumanın en kolay yolunun onlara çiğ süt, et veya kümes hayvanı eti vermekten kaçınmak olduğu konusunda hemfikir. Gıda kaynaklı patojenleri barındırabilen bu ürünler her zaman sağlık açısından risk oluşturmuştur ve kuş gribi bu riskleri daha da artırmaktadır. “Şu anda güvenli değil” dedi Dr. Coleman.
Evcil hayvanları belirli bir çiğ evcil hayvan mamasını iyi kullanan ve yeni bir ürüne aniden geçmek istemeyen veya geçemeyen sahipleri, mamayı servis etmeden önce pişirerek riskleri önemli ölçüde azaltabilir.
Evcil hayvan sahiplerinin bunu, evcil hayvanlarına sundukları yiyeceklerin içeriğine ve bunların nasıl işlendiğine daha fazla aşina olmak için bir fırsat olarak kullanmaları gerektiğini söyleyen Dr. Coleman. Soruları veya endişeleri olan kişiler, evcil hayvan maması şirketleriyle doğrudan iletişime geçebilir ve malzemelerinin nereden geldiğini ve hangi gıda güvenliği önlemlerinin alındığını sorabilir. “Ve eğer size bu çok basit soruların cevabını veremezlerse, o zaman cevabınız şu: Ürünlerini satın almayı bırakın” dedi Dr. Coleman.
İnsanlar ayrıca evcil hayvanlarının kuşlarla ve genel olarak yaban hayatıyla temasını sınırlamaya çalışmalı ve hasta ve ölü kuşları yerel makamlara bildirmelidir.