Bir laboratuvar tavuk sandviç denemek meraklı? Bu haftanın başında yasaklanan Mississippi'deki arzunuzu doldurmaya çalışmayın, bu yüzden ekili veya türetilmiş et.
Temsilciler Meclisi tarafından oybirliğiyle kabul edilen önerilen yasağın, eyalet içinde bu tür ürünleri büyüten veya satan herkes için 500 ABD Doları ve üç aya kadar hapis cezası vardır.
Bir Cumhuriyetçi olan Mississippi Valisi Tate tarafından imzalanan yasama şablonu, gelecekteki hücre yetiştirme et endüstrisini kısıtlamak isteyen bir dizi yasal manevrada en sonuncusudur-açık bir şekilde, bu tür ürünler şu anda ABD'deki tüketiciler için mevcut değildir.
Sadece bitkilerden üretilen imkansız hamburgerler gibi alternatif et ürünlerinin aksine, laboratuvar eti bir hayvanın hücreleri olarak başlar. Bir besin kokteyli ile beslenme nedeniyle, bilim adamları bu hücrelerin nüver kaslarına, bağ dokusuna veya yağa – etin temel bileşenlerine dönüşmesine neden olabilir.
Taraftarlar, ekili etin ülke güçlerinin birçok çevresel etkisi ile mücadele ettiğini ve et yiyenlere katliam gerektirmeyen bir protein sağladığını söylüyor hayvanların.
Geçen yıl Florida ve Alabama, laboratuvarlarda etin yetiştirilmesini ve satışını yasaklayan ilk eyaletlerdi ve Nebraska ve Gürcistan da dahil olmak üzere bir dizi diğer eyalet de benzer önlemleri dikkate aldı.
Yasaklar anayasaya aykırıdır, diyor destekçiler ve yargı zorluklarından kurtulmayacak, bazıları zaten devam ediyor. Bir ticaret grubu olan Et, Kümes Hayvanları ve Deniz Ürünleri Derneği Derneği Genel Müdürü Suzannah Gerber, “Çok fazla siyasi tiyatro” dedi.
Yetiştirilmiş etin muhalefeti büyük ölçüde kırmızı eyaletlerde yakalanmıştır, ancak eğilim basit bir kategorizasyona meydan okuyor. Ulusal Cattlemen'in Sığır Derneği ve Et Enstitüsü gibi ticaret grupları kısıtlayıcı önlemlere karşı ortaya çıkmıştır ve Wyoming ve Güney Dakota'daki Cumhuriyetçi yasa koyucular benzer yasal şablonları kaldırmıştır, burada birçoğu önerilen yasakları sınırlı hükümet ve serbest ticaret gibi muhafazakar değerler için bir atroseptif olarak tanımlamaktadır.
Wyoming'den Senatör Bob Ide, “Hükümetin hangi yiyecekleri yediğimize ve hangi ilacı aldığımıza karar verirsek, cesetlerimiz yakında zulüm altında yaşayan ruhlar kadar acı çekecek,” dedi.
Şu anda önlemlerin gerçek dünya üzerinde çok fazla etkisi olması pek olası değildir. Nefessiz manşetlere sahip ve milyarlarca yatırım yapan kitle yapımcı laboratuvar eti beklentisi yatırım yapmış olsa da, ticari canlılık rahatsız olmaya devam ediyor.
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde ekili et satışı için destek yiyecek ve iyi et konusunda sadece iki şirket bulunmaktadır. Şirketler, kısaca sınırlı miktarlarda bazı restoran sattı, bunların hiçbiri yasakları yasaklayan eyaletlerde.
Bu ayın başında, Gıda ve İlaç İdaresi, üçüncü bir taraflı şirket olan Mission Barns için laboratuvarda bir domuz eti ürünü için üçüncü bir taraf bıraktı. Ekili et ürünleri sadece Tarım Bakanlığı için FDA denetimi altında düzenlenmez.
Florida'dan vali Ron DeSantis gibi diğerleri, yurtiçi sığır üreticilerini savunma fırsatını yakalarken, ekili etin sağlık riskleri hakkındaki yanlışlıklarda ekili et trafiğinin bazı muhalifleri.
Ülkenin kültürel savaşlarında ekili et de sınırlanmıştır. Bunun nedeni kısmen destekçilerin laboratuvar etini genellikle üreyen hayvan ürünlerine “öldürme” insancıl alternatif olarak tanımlamalarından kaynaklanmaktadır. Birçoğu da bunu milyonlarca inek, domuz ve tavuktaki artışın çevresel etkisini ve aşırı kalabalık besleme kepeklerinde sağlıklı tutmak için gerekli olan büyük miktarlarda antibiyotik olarak görüyor.
Tufts Üniversitesi Mobilfunplandwirtschaft uzmanı David Kaplan, “Bugün sığır üretimi ile yaptığımız gibi sağlıklı yiyecekleri korumanın bir yolu yok, çünkü ülkeye ve kaynaklara sahip değiliz.” Dedi. “Alternatif seçeneklere ihtiyacımız var.”
Bu tür duygular, vejetaryenlere ve çevrecilere düşmanca bakan politikacıları ateşliyor ve sulu bir t-bone biftek tüketimi bir vatanseverlik eylemidir.
Mayıs ayında, devletin yasağını imzalama kararını açıkladığında, Vali Desantis, Liberallere karşı bir darbe olarak tutumunu devralmaya çalıştı. “Bugün Florida, dünyayı bir Petri tabağında veya bir böcekte otoriter hedeflerine ulaşmak için yetiştirilen et yemeye zorlamak için küresel seçkin planını savunuyor.” Dedi.
Ekili etin çevresel avantajları teorik olarak kalır ve çalışmalar, özellikle büyük ölçekte uygulandıkları takdirde, bazı üretim yöntemlerinin enerji yoğun olabileceğini düşündürmektedir.
Ekili et, döllenmiş yumurtalardan veya canlı hayvanların doku psiaclarından toplanabilen küçük bir hayvan hücresi örneği ile başlar. Hücreler besinlerle beslenir ve biyoreaktörler olarak adlandırılan büyük tanklarda hızla çoğalır. Çeşitli teknik engeller kalır. Kıyıklı et ürünleri oluşturmak sağlam et kesimlerinden çok daha kolaydır ve ekili et üretimi pahalıdır ve sadece çok az bir ölçüt üzerinde gerçekleştirilmiştir. Uzmanlar, şirketlerin üretimi büyük ölçüde artırması ve maliyetleri azaltması gerektiğini, böylece bu ürünlerin gerçekten geleneksel etle rekabet etmesi gerektiğini söylüyor.
Amerikalılar, ekili eti denemeye hazır görünüyorlar. Purdue Üniversitesi 2024 tarafından yapılan bir ankette, katılımcıların üçte ikisi bir restoranda ekim veya sığır eti yemeye açık olduklarını belirtti.
Anketin yürüttüğü gıda gereksinimleri ve sürdürülebilirlik okul merkezi direktörü Joseph Balagtas'a göre, tüketiciler sürekli olarak tat ve fiyatın gıda kararlarını etkileyen en büyük faktörler olduğunu bildiriyor. Nihayetinde, tahmin ettiği gibi, ekili etin kaderi, şirketlerin bu iki çubuğu söndürüp söndüremeyeceğine bağlıdır. “İyi ve uygun fiyatlı bir tadı varsa, tüketiciler onu yiyecek” dedi.
Geçen yıl, iyi et ekili tavuğunu laboratuvar yetiştirme etini onaylayan ilk ülke olan Singapur'daki bir kasapta satmaya başladı. Good Fleisch'in ana şirketi Eat Just'un kurucusu ve genel müdürü Josh Tetrick, şirketin son altı ay içinde 100 £ 'dan az sattığını söyledi.
“Bizimki gibi şirketler bunu mantıklı bir fiyata on milyonlarca lira olarak tanımlanan bir ölçekte yapmanın bir yolunu bulabilir mi?” diye sordu. “Bu büyük soru.”
Şu anda, sektördeki yöneticiler devlet kısıtlamalarını engellemeye çalışıyor.
Ağustos ayında, upside Foods, Ağustos ayında Florida yasasını anayasaya aykırı olarak sorgulayan bir federal yasa açtı. Gıdaların yasal incelemesinin yükselişini sağlayan alternatif bir et temsilci grubu olan Good Gıda Enstitüsü, Anayasa'nın ticaret maddesine karşı yasakların devletler arası ticarete müdahaleden göz ardı ettiğini savunuyor. Uzmanlar, yasaların, iki çatışmanın öncelikli olması durumunda federal devlet yasalarının federal yasalarının verildiğini vurgulama öğretisini de ihlal ettiğini söylüyor.
Enstitünün düzenleyici meselelerinin müdür yardımcısı Madeline Cohen, “Bu yasalar her ikisini de ihlal ediyor” dedi.
Mississippi Yasası'nın destekçileri, ete karşı antipatilerini alenen açıklamamışlardır. Devlet yasa koyucuları, oybirliğiyle yasağa oy vermeden önce bir kamu duruşması veya yorum yapmadılar. Mevzuat getiren iki Cumhuriyetçi olan Bill Pigott ve Lester Carpenter temsilcileri yorumlarla ilgili soruşturmalara cevap vermedi. Mississippi valisi Bay Reeves, yorum yapmayı reddetti ve eyaletin devlet tarım komiseri Andy Gipson.
Bununla birlikte, Bay Gipson, ekili proteini çiftçilere düşman olarak barındırmaktan çekinmiyor. Geçen yıl web sitesinde “Çiftlik sığır eti bifteğimi bir laboratuvardan değil, bir petri tabağından değil, istiyorum.”
Eti yetiştiren et temsilcileri ikilemiyi yanlış olarak tanımlar ve birçok sığır çiftçisi, herhangi bir hücre ürününü geçimleri için bir tehdit olarak görmediklerini kabul eder ve söylüyorlar. Ulusal Cattlemen'in Sığır Derneği sözcüsü Sigrid Johannes, “Amerikalıların ürünümüzü seveceğini ve satın almaya devam edeceğini biliyoruz.” Dedi.
Deniz ürünleri başlatılması, Atlantic Fish Co. olan yerli bir Mississippi olan Doug Grant, laboratuvarda siyah deniz bas üretmeye çalışıyor. Ürünün, düzenleyici onay olsaydı, yerel üreticilerle rekabet etmeyeceğini ve aşırı avlanmanın siyah -deniz ahır popülasyonunda bir düşüşe yol açtığını ve su ürünleri yetiştiriciliği kalemlerindeki türlerin artmasının zor olduğunu buldu.
“Mississippi çok fazla yayın balığı yetiştiriyor, ancak kimse ekili yayın balığı yapmaktan bahsetmiyor,” dedi. “İnsanların yeni şeylerden korktuğunu anlıyorum, ancak kimse tüketicileri bu ürünleri satın almaya zorlamıyor. Eğer senden hoşlanmıyorsan, onları yemek zorunda değilsin. “
Temsilciler Meclisi tarafından oybirliğiyle kabul edilen önerilen yasağın, eyalet içinde bu tür ürünleri büyüten veya satan herkes için 500 ABD Doları ve üç aya kadar hapis cezası vardır.
Bir Cumhuriyetçi olan Mississippi Valisi Tate tarafından imzalanan yasama şablonu, gelecekteki hücre yetiştirme et endüstrisini kısıtlamak isteyen bir dizi yasal manevrada en sonuncusudur-açık bir şekilde, bu tür ürünler şu anda ABD'deki tüketiciler için mevcut değildir.
Sadece bitkilerden üretilen imkansız hamburgerler gibi alternatif et ürünlerinin aksine, laboratuvar eti bir hayvanın hücreleri olarak başlar. Bir besin kokteyli ile beslenme nedeniyle, bilim adamları bu hücrelerin nüver kaslarına, bağ dokusuna veya yağa – etin temel bileşenlerine dönüşmesine neden olabilir.
Taraftarlar, ekili etin ülke güçlerinin birçok çevresel etkisi ile mücadele ettiğini ve et yiyenlere katliam gerektirmeyen bir protein sağladığını söylüyor hayvanların.
Geçen yıl Florida ve Alabama, laboratuvarlarda etin yetiştirilmesini ve satışını yasaklayan ilk eyaletlerdi ve Nebraska ve Gürcistan da dahil olmak üzere bir dizi diğer eyalet de benzer önlemleri dikkate aldı.
Yasaklar anayasaya aykırıdır, diyor destekçiler ve yargı zorluklarından kurtulmayacak, bazıları zaten devam ediyor. Bir ticaret grubu olan Et, Kümes Hayvanları ve Deniz Ürünleri Derneği Derneği Genel Müdürü Suzannah Gerber, “Çok fazla siyasi tiyatro” dedi.
Yetiştirilmiş etin muhalefeti büyük ölçüde kırmızı eyaletlerde yakalanmıştır, ancak eğilim basit bir kategorizasyona meydan okuyor. Ulusal Cattlemen'in Sığır Derneği ve Et Enstitüsü gibi ticaret grupları kısıtlayıcı önlemlere karşı ortaya çıkmıştır ve Wyoming ve Güney Dakota'daki Cumhuriyetçi yasa koyucular benzer yasal şablonları kaldırmıştır, burada birçoğu önerilen yasakları sınırlı hükümet ve serbest ticaret gibi muhafazakar değerler için bir atroseptif olarak tanımlamaktadır.
Wyoming'den Senatör Bob Ide, “Hükümetin hangi yiyecekleri yediğimize ve hangi ilacı aldığımıza karar verirsek, cesetlerimiz yakında zulüm altında yaşayan ruhlar kadar acı çekecek,” dedi.
Şu anda önlemlerin gerçek dünya üzerinde çok fazla etkisi olması pek olası değildir. Nefessiz manşetlere sahip ve milyarlarca yatırım yapan kitle yapımcı laboratuvar eti beklentisi yatırım yapmış olsa da, ticari canlılık rahatsız olmaya devam ediyor.
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde ekili et satışı için destek yiyecek ve iyi et konusunda sadece iki şirket bulunmaktadır. Şirketler, kısaca sınırlı miktarlarda bazı restoran sattı, bunların hiçbiri yasakları yasaklayan eyaletlerde.
Bu ayın başında, Gıda ve İlaç İdaresi, üçüncü bir taraflı şirket olan Mission Barns için laboratuvarda bir domuz eti ürünü için üçüncü bir taraf bıraktı. Ekili et ürünleri sadece Tarım Bakanlığı için FDA denetimi altında düzenlenmez.
Florida'dan vali Ron DeSantis gibi diğerleri, yurtiçi sığır üreticilerini savunma fırsatını yakalarken, ekili etin sağlık riskleri hakkındaki yanlışlıklarda ekili et trafiğinin bazı muhalifleri.
Ülkenin kültürel savaşlarında ekili et de sınırlanmıştır. Bunun nedeni kısmen destekçilerin laboratuvar etini genellikle üreyen hayvan ürünlerine “öldürme” insancıl alternatif olarak tanımlamalarından kaynaklanmaktadır. Birçoğu da bunu milyonlarca inek, domuz ve tavuktaki artışın çevresel etkisini ve aşırı kalabalık besleme kepeklerinde sağlıklı tutmak için gerekli olan büyük miktarlarda antibiyotik olarak görüyor.
Tufts Üniversitesi Mobilfunplandwirtschaft uzmanı David Kaplan, “Bugün sığır üretimi ile yaptığımız gibi sağlıklı yiyecekleri korumanın bir yolu yok, çünkü ülkeye ve kaynaklara sahip değiliz.” Dedi. “Alternatif seçeneklere ihtiyacımız var.”
Bu tür duygular, vejetaryenlere ve çevrecilere düşmanca bakan politikacıları ateşliyor ve sulu bir t-bone biftek tüketimi bir vatanseverlik eylemidir.
Mayıs ayında, devletin yasağını imzalama kararını açıkladığında, Vali Desantis, Liberallere karşı bir darbe olarak tutumunu devralmaya çalıştı. “Bugün Florida, dünyayı bir Petri tabağında veya bir böcekte otoriter hedeflerine ulaşmak için yetiştirilen et yemeye zorlamak için küresel seçkin planını savunuyor.” Dedi.
Ekili etin çevresel avantajları teorik olarak kalır ve çalışmalar, özellikle büyük ölçekte uygulandıkları takdirde, bazı üretim yöntemlerinin enerji yoğun olabileceğini düşündürmektedir.
Ekili et, döllenmiş yumurtalardan veya canlı hayvanların doku psiaclarından toplanabilen küçük bir hayvan hücresi örneği ile başlar. Hücreler besinlerle beslenir ve biyoreaktörler olarak adlandırılan büyük tanklarda hızla çoğalır. Çeşitli teknik engeller kalır. Kıyıklı et ürünleri oluşturmak sağlam et kesimlerinden çok daha kolaydır ve ekili et üretimi pahalıdır ve sadece çok az bir ölçüt üzerinde gerçekleştirilmiştir. Uzmanlar, şirketlerin üretimi büyük ölçüde artırması ve maliyetleri azaltması gerektiğini, böylece bu ürünlerin gerçekten geleneksel etle rekabet etmesi gerektiğini söylüyor.
Amerikalılar, ekili eti denemeye hazır görünüyorlar. Purdue Üniversitesi 2024 tarafından yapılan bir ankette, katılımcıların üçte ikisi bir restoranda ekim veya sığır eti yemeye açık olduklarını belirtti.
Anketin yürüttüğü gıda gereksinimleri ve sürdürülebilirlik okul merkezi direktörü Joseph Balagtas'a göre, tüketiciler sürekli olarak tat ve fiyatın gıda kararlarını etkileyen en büyük faktörler olduğunu bildiriyor. Nihayetinde, tahmin ettiği gibi, ekili etin kaderi, şirketlerin bu iki çubuğu söndürüp söndüremeyeceğine bağlıdır. “İyi ve uygun fiyatlı bir tadı varsa, tüketiciler onu yiyecek” dedi.
Geçen yıl, iyi et ekili tavuğunu laboratuvar yetiştirme etini onaylayan ilk ülke olan Singapur'daki bir kasapta satmaya başladı. Good Fleisch'in ana şirketi Eat Just'un kurucusu ve genel müdürü Josh Tetrick, şirketin son altı ay içinde 100 £ 'dan az sattığını söyledi.
“Bizimki gibi şirketler bunu mantıklı bir fiyata on milyonlarca lira olarak tanımlanan bir ölçekte yapmanın bir yolunu bulabilir mi?” diye sordu. “Bu büyük soru.”
Şu anda, sektördeki yöneticiler devlet kısıtlamalarını engellemeye çalışıyor.
Ağustos ayında, upside Foods, Ağustos ayında Florida yasasını anayasaya aykırı olarak sorgulayan bir federal yasa açtı. Gıdaların yasal incelemesinin yükselişini sağlayan alternatif bir et temsilci grubu olan Good Gıda Enstitüsü, Anayasa'nın ticaret maddesine karşı yasakların devletler arası ticarete müdahaleden göz ardı ettiğini savunuyor. Uzmanlar, yasaların, iki çatışmanın öncelikli olması durumunda federal devlet yasalarının federal yasalarının verildiğini vurgulama öğretisini de ihlal ettiğini söylüyor.
Enstitünün düzenleyici meselelerinin müdür yardımcısı Madeline Cohen, “Bu yasalar her ikisini de ihlal ediyor” dedi.
Mississippi Yasası'nın destekçileri, ete karşı antipatilerini alenen açıklamamışlardır. Devlet yasa koyucuları, oybirliğiyle yasağa oy vermeden önce bir kamu duruşması veya yorum yapmadılar. Mevzuat getiren iki Cumhuriyetçi olan Bill Pigott ve Lester Carpenter temsilcileri yorumlarla ilgili soruşturmalara cevap vermedi. Mississippi valisi Bay Reeves, yorum yapmayı reddetti ve eyaletin devlet tarım komiseri Andy Gipson.
Bununla birlikte, Bay Gipson, ekili proteini çiftçilere düşman olarak barındırmaktan çekinmiyor. Geçen yıl web sitesinde “Çiftlik sığır eti bifteğimi bir laboratuvardan değil, bir petri tabağından değil, istiyorum.”
Eti yetiştiren et temsilcileri ikilemiyi yanlış olarak tanımlar ve birçok sığır çiftçisi, herhangi bir hücre ürününü geçimleri için bir tehdit olarak görmediklerini kabul eder ve söylüyorlar. Ulusal Cattlemen'in Sığır Derneği sözcüsü Sigrid Johannes, “Amerikalıların ürünümüzü seveceğini ve satın almaya devam edeceğini biliyoruz.” Dedi.
Deniz ürünleri başlatılması, Atlantic Fish Co. olan yerli bir Mississippi olan Doug Grant, laboratuvarda siyah deniz bas üretmeye çalışıyor. Ürünün, düzenleyici onay olsaydı, yerel üreticilerle rekabet etmeyeceğini ve aşırı avlanmanın siyah -deniz ahır popülasyonunda bir düşüşe yol açtığını ve su ürünleri yetiştiriciliği kalemlerindeki türlerin artmasının zor olduğunu buldu.
“Mississippi çok fazla yayın balığı yetiştiriyor, ancak kimse ekili yayın balığı yapmaktan bahsetmiyor,” dedi. “İnsanların yeni şeylerden korktuğunu anlıyorum, ancak kimse tüketicileri bu ürünleri satın almaya zorlamıyor. Eğer senden hoşlanmıyorsan, onları yemek zorunda değilsin. “