Çoğu kişi, farkına varmasalar bile, dökülen sıcak bir sıvının sesi ile dökülen soğuk bir sıvının sesini oldukça iyi ayırt edebilir.
“Ne zaman bir konuşma yapsam ve 'Şaşırtıcı bir şekilde, yetişkinler sıcak ve soğuk su arasındaki farkı anlayabiliyor' dediğimde, insanlar bunu yapıyor” dedi, Heads no'lu bir video görüşmesi sırasında izleyicilerin titremesini taklit eden psikolog Tanushree Agrawal. Ancak San Diego'daki California Üniversitesi'nde yürüttüğü araştırma, deneylerine katılanların dörtte üçünün aslında farkı anlayabildiğini gösterdi.
Kendin deneyebilirsin. Kulaklığınızı takın veya bilgisayarınız ya da telefonunuzdaki hoparlörü dikkatle dinleyin ve bu ses kaydında oynat tuşuna basın.
Hangi sesin sıcak, hangisinin soğuk olduğunu söyleyebilir misiniz?
İlkinin soğuk olduğunu söylediyseniz tebrikler: Dr. Agrawal.
Genel olarak, soğuk su daha parlak ve daha köpüklü ses verirken, sıcak su daha donuk ve köpüklü bir ses çıkarır. Ancak yakın zamana kadar hiç kimsenin bu farkı açıklayacak bir kanıtı yoktu.
Ancak doktora derecesine sahip Xiaotian Bi. Geçen yıl Pekin'deki Tsinghua Üniversitesi'nde kimya mühendisliği okudu ve kendisi ve meslektaşlarının Mart ayında arXiv web sitesinde yayınladığı bir makalede yeni bir açıklama sunuyor. Önemli olanın döktüğünüzde oluşan kabarcıkların büyüklüğü olduğunu söylüyor ve bu bulgunun günlük yiyecek ve içeceklerden nasıl keyif aldığımıza dair ipuçları olabileceğini söylüyor.
Dr. Bi henüz hakem değerlendirmesinden geçmedi ve çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu kabul ediyor. Ancak Londra Queen Mary Üniversitesi'nde ses mühendisliği profesörü olan ve sıcak ve soğuk suyun akustiğini de inceleyen Joshua Reiss, “kesinlikle doğru yolda” olduğunu söyledi.
Sıcak ve soğuk sıvıların farklı sesleriyle ilgili tartışmalar genellikle bunun nedeni olarak viskozitedeki farklılıklara işaret eder. Ama Dr. Bi bu argümandan memnun değildi. Kendi popüler bilim videolarının yapımcılığını ve başrolünü üstlendi ve suyun farklı sıcaklıklarda çıkardığı seslerin iyi bir konu olduğu sonucuna vardı. Konuyla ilgili yayınlanmış araştırmaları aradı ve hayal kırıklığına uğradı.
“Hiçbiri kesin bir açıklama yapmadı” dedi ve bunun “çözülmemiş bir gizem” olduğunu ekledi.
Yani Dr. Bi'nin videosuna dahil edilmesi gereken kendi bilimsel araştırmasını yürütmesi gerekiyor. Akan suda duyduğumuz sesin çoğunu üreten kabarcıkların rolünü araştırmak için akışkanlar dinamiği alanındaki uzmanlığını kullandı. Bunu, kırılıncaya kadar sessizce süzülen dalgalarda görebilirsiniz. Bu noktada düşerler ve havayı hapsederler, bu da kabarcıkların suda kısa bir süre rezonansa girmesiyle gürültü yaratır.
Önceki araştırmalar, sıvılardaki daha büyük hava kabarcıklarının daha düşük frekanslı sesler ürettiğini göstermişti. Dr. Bi ayrıca sıcak suyun akustik spektrumunun, soğuk suyun spektrumuna göre daha düşük frekanslı seslere sahip olduğunu buldu. Bu yüzden bir kaba sıcak su dökmenin, soğuk su dökmekten daha büyük kabarcıklar tutup tutmayacağını ve bunun seslerdeki farkı açıklayıp açıklayamayacağını merak etti.
Tahmininin doğru olduğu ortaya çıktı. Dr. Bi, suyu kontrollü bir şekilde dağıtmak için önce 50 derece Fahrenheit, ardından 194 derece sıcaklıkta musluklu bir kap satın aldı. Yüksek çözünürlüklü videolar ve fotoğraflar, sıcak suyun sürekli olarak 5 ila 10 milimetre boyutunda kabarcıklar ürettiğini, soğuk suyun ise yaklaşık 1 ila 2 milimetre boyutunda kabarcıklar ürettiğini gösterdi.
(Bu nedenle yukarıdaki videoda ekranınızın sol tarafında soğuk su, sağ tarafında ise sıcak su bulunmaktadır)
Araştırma, insanların duyduğu bir şeye açıklama getirmenin yanı sıra, genel olarak yiyecek ve içeceklerden nasıl keyif aldığımıza dair de fikir veriyor. Kahveyi düşün.
Kahve sıcakken lezzetli, soğukken ise yapışkan ve acıdır. Bunun nedeni aromatik tat moleküllerinin sıcak içeceklerin yüzeyinden daha kolay sıçramasıdır. Tat ve sıcaklık arasındaki bu bağlantı, kahve içenlerde Pavlovian reaksiyonuna neden olabilir.
Bu, Oxford'daki Crossmodal Araştırma Laboratuvarı'nı yöneten ve patates cipsi yerken ses ve tat arasındaki bağlantılara ilişkin araştırması nedeniyle Ig Nobel Ödülü kazanan psikolog Charles Spence'in gözlemiyle tutarlıdır. 2021 tarihli bir makalesinde, bilinçsizce de olsa “sıcaklığın sesi muhtemelen insanların aromatik tat beklentilerini incelikli bir şekilde belirlemeye yardımcı oluyor” diye yazdı.
“Çoğunlukla tahmin ettiğimiz şeyleri tadarız” dedi. Bunların hepsi onun yiyecek ve içeceklerin gizli “baharatı” dediği şeyin bir parçası.
“Ne zaman bir konuşma yapsam ve 'Şaşırtıcı bir şekilde, yetişkinler sıcak ve soğuk su arasındaki farkı anlayabiliyor' dediğimde, insanlar bunu yapıyor” dedi, Heads no'lu bir video görüşmesi sırasında izleyicilerin titremesini taklit eden psikolog Tanushree Agrawal. Ancak San Diego'daki California Üniversitesi'nde yürüttüğü araştırma, deneylerine katılanların dörtte üçünün aslında farkı anlayabildiğini gösterdi.
Kendin deneyebilirsin. Kulaklığınızı takın veya bilgisayarınız ya da telefonunuzdaki hoparlörü dikkatle dinleyin ve bu ses kaydında oynat tuşuna basın.
Hangi sesin sıcak, hangisinin soğuk olduğunu söyleyebilir misiniz?
İlkinin soğuk olduğunu söylediyseniz tebrikler: Dr. Agrawal.
Genel olarak, soğuk su daha parlak ve daha köpüklü ses verirken, sıcak su daha donuk ve köpüklü bir ses çıkarır. Ancak yakın zamana kadar hiç kimsenin bu farkı açıklayacak bir kanıtı yoktu.
Ancak doktora derecesine sahip Xiaotian Bi. Geçen yıl Pekin'deki Tsinghua Üniversitesi'nde kimya mühendisliği okudu ve kendisi ve meslektaşlarının Mart ayında arXiv web sitesinde yayınladığı bir makalede yeni bir açıklama sunuyor. Önemli olanın döktüğünüzde oluşan kabarcıkların büyüklüğü olduğunu söylüyor ve bu bulgunun günlük yiyecek ve içeceklerden nasıl keyif aldığımıza dair ipuçları olabileceğini söylüyor.
Dr. Bi henüz hakem değerlendirmesinden geçmedi ve çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu kabul ediyor. Ancak Londra Queen Mary Üniversitesi'nde ses mühendisliği profesörü olan ve sıcak ve soğuk suyun akustiğini de inceleyen Joshua Reiss, “kesinlikle doğru yolda” olduğunu söyledi.
Sıcak ve soğuk sıvıların farklı sesleriyle ilgili tartışmalar genellikle bunun nedeni olarak viskozitedeki farklılıklara işaret eder. Ama Dr. Bi bu argümandan memnun değildi. Kendi popüler bilim videolarının yapımcılığını ve başrolünü üstlendi ve suyun farklı sıcaklıklarda çıkardığı seslerin iyi bir konu olduğu sonucuna vardı. Konuyla ilgili yayınlanmış araştırmaları aradı ve hayal kırıklığına uğradı.
“Hiçbiri kesin bir açıklama yapmadı” dedi ve bunun “çözülmemiş bir gizem” olduğunu ekledi.
Yani Dr. Bi'nin videosuna dahil edilmesi gereken kendi bilimsel araştırmasını yürütmesi gerekiyor. Akan suda duyduğumuz sesin çoğunu üreten kabarcıkların rolünü araştırmak için akışkanlar dinamiği alanındaki uzmanlığını kullandı. Bunu, kırılıncaya kadar sessizce süzülen dalgalarda görebilirsiniz. Bu noktada düşerler ve havayı hapsederler, bu da kabarcıkların suda kısa bir süre rezonansa girmesiyle gürültü yaratır.
Önceki araştırmalar, sıvılardaki daha büyük hava kabarcıklarının daha düşük frekanslı sesler ürettiğini göstermişti. Dr. Bi ayrıca sıcak suyun akustik spektrumunun, soğuk suyun spektrumuna göre daha düşük frekanslı seslere sahip olduğunu buldu. Bu yüzden bir kaba sıcak su dökmenin, soğuk su dökmekten daha büyük kabarcıklar tutup tutmayacağını ve bunun seslerdeki farkı açıklayıp açıklayamayacağını merak etti.
Tahmininin doğru olduğu ortaya çıktı. Dr. Bi, suyu kontrollü bir şekilde dağıtmak için önce 50 derece Fahrenheit, ardından 194 derece sıcaklıkta musluklu bir kap satın aldı. Yüksek çözünürlüklü videolar ve fotoğraflar, sıcak suyun sürekli olarak 5 ila 10 milimetre boyutunda kabarcıklar ürettiğini, soğuk suyun ise yaklaşık 1 ila 2 milimetre boyutunda kabarcıklar ürettiğini gösterdi.
(Bu nedenle yukarıdaki videoda ekranınızın sol tarafında soğuk su, sağ tarafında ise sıcak su bulunmaktadır)
Araştırma, insanların duyduğu bir şeye açıklama getirmenin yanı sıra, genel olarak yiyecek ve içeceklerden nasıl keyif aldığımıza dair de fikir veriyor. Kahveyi düşün.
Kahve sıcakken lezzetli, soğukken ise yapışkan ve acıdır. Bunun nedeni aromatik tat moleküllerinin sıcak içeceklerin yüzeyinden daha kolay sıçramasıdır. Tat ve sıcaklık arasındaki bu bağlantı, kahve içenlerde Pavlovian reaksiyonuna neden olabilir.
Bu, Oxford'daki Crossmodal Araştırma Laboratuvarı'nı yöneten ve patates cipsi yerken ses ve tat arasındaki bağlantılara ilişkin araştırması nedeniyle Ig Nobel Ödülü kazanan psikolog Charles Spence'in gözlemiyle tutarlıdır. 2021 tarihli bir makalesinde, bilinçsizce de olsa “sıcaklığın sesi muhtemelen insanların aromatik tat beklentilerini incelikli bir şekilde belirlemeye yardımcı oluyor” diye yazdı.
“Çoğunlukla tahmin ettiğimiz şeyleri tadarız” dedi. Bunların hepsi onun yiyecek ve içeceklerin gizli “baharatı” dediği şeyin bir parçası.