Genellikle “yerel Essen, düşünme” gıda hareketinin bir anacısı olarak adlandırılan bir beslenme uzmanı ve eğitimci Joan Dye Gussow, Cuma günü Rockland County'deki Piermont, NY'daki evinde öldü. 96 yaşındaydı.
Kalp yetmezliğinden ölümü, Emeritus profesörü olan Bayan Gussow'un yarım asırdan fazla bir süredir öğretildiği Columbia Üniversitesi Öğretmen Koleji'nde olağanüstü bir beslenme eğitimi profesörü olan Pamela A. Koch tarafından öğretildi.
Bayan Gussow, bölgesinde tarımsal uygulamalar ve tüketicilerin sağlığı arasındaki bağlantıları vurgulayan ilk kişilerden biriydi. “Besleme Web: Beslenme Ekolojisinde Sorunlar” (1978) kitabı Michael Pollan ve Barbara Kingsolver gibi yazarların düşüncesini etkiledi.
Bir röportajda, “Beslenme, vücudumuzda gelir gelmez yiyeceklere ne olacağı bilimi olarak görülüyor – Joan'ın dediği gibi,” yutuktan sonra ne olacak “dedi.
Ancak Bayan Gussow, önceden ne olacağı konusunda dikkatini gimlet gözleriyle ışınladı Yutma. “Endişeniz, yemeğimizi almamız için olması gereken her şeyle oldu,” dedi Bayan Koch. “Yiyecek ve sürdürülebilirliğin genel resmini görmekle ilgiliydi.”
Topluluk bahçeleri için yorulmak bilmeyen bir bahçıvan ve bir küvet çiftçisi olan Bayan Gussow, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi sayısının azalan sayısını kontrol ettikten sonra “yerel yiyecekler” ifadesini durdurmaya başladı. (Çiftlik ve Çiftlik Aileleri, 1970 yılında nüfusun yüzde 5'inden daha azını ve 2023'te nüfusun yüzde 2'sinden daha azını oluşturdu.)
Bayan Gussow'un gördüğü gibi, çiftliklerin ortadan kaybolması, tüketicilerin yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiğini bilmeyecekleri anlamına geliyordu – ve daha eleştirel olarak yiyeceklerinin nasıl yetiştirilmesi gerektiğini bilmiyorlardı. “Dedi,” Bu bilgiye sahip olmak için çiftlikleri yakınlarda tuttuğumuzdan emin olmalıyız, “dedi Bayan Koch.
Halk sağlığı için bir beslenme uzmanı ve avukatı olan Marion Nestle, Bayan Gussow'un “zamanının çok önünde” olduğunu söyledi ve ekledi: “Bir şey üzerinde olduğumu ve yeni yollar kırdığımı ve daha önce kimsenin görmediği bir şey gördüğümü her gördüğümde, Joan'ın 10 yıl önce yazdığını görürdüm.”
“Birisi bir gıda sisteminin ne olduğunu bilmeden önce gıda sistemleri için bir düşünürdü,” dedi Bayan Nestle, ekonomik, ekolojik ve sağlık etkileri de dahil olmak üzere yiyecek yapma ve tüketme sürecine atıfta bulundu. “Yakaladığı şey, insanların neden yaptıkları gibi yediklerini ve tarımsal üretimin nasıl çalıştığını anlamadıkları için beslenmenin neden çalıştığını anlayamadığınızdı. Derin bir düşünürdü. “
Bayan Gussow, bir yemek mücadelesinden uzak duran biri değildi. Enerji tüketimi, kirlilik, obezite ve diyabet, tüketicilerin ödediği gerçek fiyat, tükettikleri şey için, bu bakış açısıyla hiçbir arkadaşın insanları kazanamadığı veya etkilemediği bir zamanda konuştu. Haberler 2010'un profilinin nasıl bulunduğu “Maverick krank” olarak adlandırıldı.
Ancak Bayan Gussow'un galibiyeti daha sonra bir müjde oldu.
“Joan, gıda sistemine gittiğimde en önemli öğretmenlerimden biriydi,” diye yazdı “Omnivore'un ikilemi” ve “bir yiyicinin tezahürü” yazdı.
“Hafif bir detaylandırmadan sonra,” diye devam etti Bay Pollan. Çok fazla değil. Çoğunlukla bitkiler. '”(Bu cevap” Yiyecekleri Savunmak “ın açılış satırlarında da ortaya çıktı.)
Joan Dye 4 Ekim 1928'de Chester ve M. Joyce (Fisher) boyasının oğlu California, Alhambra'da doğdu. Babası bir inşaat mühendisiydi.
1950'de Pomona Koleji'nden mezun olduktan sonra New York'a taşındı ve yedi yıl boyunca Time dergisinde araştırmacı olarak çalıştı. 1956'da ressam ve koruma uzmanı Alan M. Gussow ile evlendi.
Bayan Gussow, yakın zamanda ebeveyn olan kocası, 1960'ların başında banliyölere taşındığında ve yerel marketlerde alışverişe başladığında izledi. “Biliyor musun,” dedi bir röportajda yıllar sonra, “800 makaleden süpermarketteki 18.000 makaleye gitmiştik ve çoğunlukla çöplerdi.”
Bayan Gussow 1969'da okula geri döndü ve doktorasını Columbia Üniversitesi'nden beslenme alanında yaptı. 1972'de Beslenme Eğitimi Dergisi'nde “Çocuklar İçin TV Reklamlarından Girişim Haberleri” makalesini yayınladı. Araştırmaları, birkaç Cumartesi sabahı yayınlanan reklamların yüzde 82'sinin yiyecek için olduğunu gösterdi – çoğu BT şüphelisi.
Daha önce bu konuda bir Kongre komitesine ifade vermişti. Boşuna, ortaya çıktığı gibi.
Amerikan gıda sistemine odaklanan bir haber sitesi olan Civil Eats ile yapılan 2011 röportajında Bayan Gussow, ilerlemenin en azından küçük bölümlerine işaret etti.
“30 yıl önce resepsiyona kıyasla fikirlerimin şimdi şaşırtıcı hale geldiğiniz resepsiyon olduğunu söylemeliyim.” Dedi. “Örneğin Brooklyn'e gidecek şeyleri dört gözle bekliyorum. İnsanlar eti kesiyor ve tavuk yetiştiriyorlar. Ancak, “Göl değişikliği olup olmadığını yargılamak çok zor olsun ya da olmasın.”
Tabii ki, Bayan Gussow vaaz eden şeyi uyguladı. 1960'larda, başlangıçta bir olasılık, maliyetler ve sonra bir yaşam biçimi olarak bahçe ürünleri yetiştirmeye başladı. O ve kocası 1995 yılında Piermont'a taşındıklarında, Bayan Gussow, evinin arkasından Hudson Nehri'ne uzanan başka bir bahçe kurdu.
81. doğum gününden aylar sonra bir fırtına dalgalanması, artan yatakları yerden çıkardığında ve ailenin gıda arzının iki ayak suyun altında yaptığı tüm sebzeleri gömdüğü 2010 yılında yorucu sürecini tekrarladı.
“Oldukça sağırdım – beklediğim gibi histerik değil,” diye yazdı hasarı değerlendirdikten sonra. “Bence yaşlı.”
Alan Gussow 1997'de öldü. Bayan Gussow iki oğlu Adam ve Seth ve bir torun tarafından hayatta kaldı.
“Büyüme, Yaşlı: Ölüm, Yaşam ve Sebzeler Tarihi” adlı kitabında (2010) Bayan Gussow, “tatlı küçük yaşlı bir kadın” olarak hatırlanmayacağını umuyordu.
“Bülten kurulumda bir yerde bulduğum yorumu gönderdim.” “'Öldüğüm gün, bir çekiç ve çizikle ellerime bastığım siyah bir başparmak istiyorum çünkü gülleri kırptım.'”
Kalp yetmezliğinden ölümü, Emeritus profesörü olan Bayan Gussow'un yarım asırdan fazla bir süredir öğretildiği Columbia Üniversitesi Öğretmen Koleji'nde olağanüstü bir beslenme eğitimi profesörü olan Pamela A. Koch tarafından öğretildi.
Bayan Gussow, bölgesinde tarımsal uygulamalar ve tüketicilerin sağlığı arasındaki bağlantıları vurgulayan ilk kişilerden biriydi. “Besleme Web: Beslenme Ekolojisinde Sorunlar” (1978) kitabı Michael Pollan ve Barbara Kingsolver gibi yazarların düşüncesini etkiledi.
Bir röportajda, “Beslenme, vücudumuzda gelir gelmez yiyeceklere ne olacağı bilimi olarak görülüyor – Joan'ın dediği gibi,” yutuktan sonra ne olacak “dedi.
Ancak Bayan Gussow, önceden ne olacağı konusunda dikkatini gimlet gözleriyle ışınladı Yutma. “Endişeniz, yemeğimizi almamız için olması gereken her şeyle oldu,” dedi Bayan Koch. “Yiyecek ve sürdürülebilirliğin genel resmini görmekle ilgiliydi.”
Topluluk bahçeleri için yorulmak bilmeyen bir bahçıvan ve bir küvet çiftçisi olan Bayan Gussow, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi sayısının azalan sayısını kontrol ettikten sonra “yerel yiyecekler” ifadesini durdurmaya başladı. (Çiftlik ve Çiftlik Aileleri, 1970 yılında nüfusun yüzde 5'inden daha azını ve 2023'te nüfusun yüzde 2'sinden daha azını oluşturdu.)
Bayan Gussow'un gördüğü gibi, çiftliklerin ortadan kaybolması, tüketicilerin yiyeceklerinin nasıl yetiştirildiğini bilmeyecekleri anlamına geliyordu – ve daha eleştirel olarak yiyeceklerinin nasıl yetiştirilmesi gerektiğini bilmiyorlardı. “Dedi,” Bu bilgiye sahip olmak için çiftlikleri yakınlarda tuttuğumuzdan emin olmalıyız, “dedi Bayan Koch.
Halk sağlığı için bir beslenme uzmanı ve avukatı olan Marion Nestle, Bayan Gussow'un “zamanının çok önünde” olduğunu söyledi ve ekledi: “Bir şey üzerinde olduğumu ve yeni yollar kırdığımı ve daha önce kimsenin görmediği bir şey gördüğümü her gördüğümde, Joan'ın 10 yıl önce yazdığını görürdüm.”
“Birisi bir gıda sisteminin ne olduğunu bilmeden önce gıda sistemleri için bir düşünürdü,” dedi Bayan Nestle, ekonomik, ekolojik ve sağlık etkileri de dahil olmak üzere yiyecek yapma ve tüketme sürecine atıfta bulundu. “Yakaladığı şey, insanların neden yaptıkları gibi yediklerini ve tarımsal üretimin nasıl çalıştığını anlamadıkları için beslenmenin neden çalıştığını anlayamadığınızdı. Derin bir düşünürdü. “
Bayan Gussow, bir yemek mücadelesinden uzak duran biri değildi. Enerji tüketimi, kirlilik, obezite ve diyabet, tüketicilerin ödediği gerçek fiyat, tükettikleri şey için, bu bakış açısıyla hiçbir arkadaşın insanları kazanamadığı veya etkilemediği bir zamanda konuştu. Haberler 2010'un profilinin nasıl bulunduğu “Maverick krank” olarak adlandırıldı.
Ancak Bayan Gussow'un galibiyeti daha sonra bir müjde oldu.
“Joan, gıda sistemine gittiğimde en önemli öğretmenlerimden biriydi,” diye yazdı “Omnivore'un ikilemi” ve “bir yiyicinin tezahürü” yazdı.
“Hafif bir detaylandırmadan sonra,” diye devam etti Bay Pollan. Çok fazla değil. Çoğunlukla bitkiler. '”(Bu cevap” Yiyecekleri Savunmak “ın açılış satırlarında da ortaya çıktı.)
Joan Dye 4 Ekim 1928'de Chester ve M. Joyce (Fisher) boyasının oğlu California, Alhambra'da doğdu. Babası bir inşaat mühendisiydi.
1950'de Pomona Koleji'nden mezun olduktan sonra New York'a taşındı ve yedi yıl boyunca Time dergisinde araştırmacı olarak çalıştı. 1956'da ressam ve koruma uzmanı Alan M. Gussow ile evlendi.
Bayan Gussow, yakın zamanda ebeveyn olan kocası, 1960'ların başında banliyölere taşındığında ve yerel marketlerde alışverişe başladığında izledi. “Biliyor musun,” dedi bir röportajda yıllar sonra, “800 makaleden süpermarketteki 18.000 makaleye gitmiştik ve çoğunlukla çöplerdi.”
Bayan Gussow 1969'da okula geri döndü ve doktorasını Columbia Üniversitesi'nden beslenme alanında yaptı. 1972'de Beslenme Eğitimi Dergisi'nde “Çocuklar İçin TV Reklamlarından Girişim Haberleri” makalesini yayınladı. Araştırmaları, birkaç Cumartesi sabahı yayınlanan reklamların yüzde 82'sinin yiyecek için olduğunu gösterdi – çoğu BT şüphelisi.
Daha önce bu konuda bir Kongre komitesine ifade vermişti. Boşuna, ortaya çıktığı gibi.
Amerikan gıda sistemine odaklanan bir haber sitesi olan Civil Eats ile yapılan 2011 röportajında Bayan Gussow, ilerlemenin en azından küçük bölümlerine işaret etti.
“30 yıl önce resepsiyona kıyasla fikirlerimin şimdi şaşırtıcı hale geldiğiniz resepsiyon olduğunu söylemeliyim.” Dedi. “Örneğin Brooklyn'e gidecek şeyleri dört gözle bekliyorum. İnsanlar eti kesiyor ve tavuk yetiştiriyorlar. Ancak, “Göl değişikliği olup olmadığını yargılamak çok zor olsun ya da olmasın.”
Tabii ki, Bayan Gussow vaaz eden şeyi uyguladı. 1960'larda, başlangıçta bir olasılık, maliyetler ve sonra bir yaşam biçimi olarak bahçe ürünleri yetiştirmeye başladı. O ve kocası 1995 yılında Piermont'a taşındıklarında, Bayan Gussow, evinin arkasından Hudson Nehri'ne uzanan başka bir bahçe kurdu.
81. doğum gününden aylar sonra bir fırtına dalgalanması, artan yatakları yerden çıkardığında ve ailenin gıda arzının iki ayak suyun altında yaptığı tüm sebzeleri gömdüğü 2010 yılında yorucu sürecini tekrarladı.
“Oldukça sağırdım – beklediğim gibi histerik değil,” diye yazdı hasarı değerlendirdikten sonra. “Bence yaşlı.”
Alan Gussow 1997'de öldü. Bayan Gussow iki oğlu Adam ve Seth ve bir torun tarafından hayatta kaldı.
“Büyüme, Yaşlı: Ölüm, Yaşam ve Sebzeler Tarihi” adlı kitabında (2010) Bayan Gussow, “tatlı küçük yaşlı bir kadın” olarak hatırlanmayacağını umuyordu.
“Bülten kurulumda bir yerde bulduğum yorumu gönderdim.” “'Öldüğüm gün, bir çekiç ve çizikle ellerime bastığım siyah bir başparmak istiyorum çünkü gülleri kırptım.'”